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蛋餃機原理：實現(xiàn)了自動注射蛋液、自動注射蛋餃餡，按照工藝要求將蛋液加熱成型，將餡包入后，包成為水餃樣式，成為火鍋等其他方便食品使用。

流程：模具加熱---注油---涂油---注蛋液---注餡---包制成型---脫模---輸送帶排出。

蛋餃機是一款自動恒溫蛋餃機器，可以一次性完成蛋餃制皮、包餡工作，蛋餃機每臺批次可以加工十五個蛋餃。

蛋餃機優(yōu)勢：

1、蛋餃機模具使用國標6061鋁材作為原材料，傳熱性能好、蛋餃制作臺面的各部分溫度均勻一致，長時間的加熱過程中不會變形。模具表面與形狀使用高精度的加工中心進行制造，誤差小于0.04毫米，且表面光滑利于清理，刷洗后無殘留。

2、先進的溫控系統(tǒng)，設計合理、溫度傳輸精確，加裝了溫度自動修正程序，溫差為正負1℃。避免了溫度過高導致的糊邊現(xiàn)象，提高了成品率。

3、蛋餃機架體使用不銹鋼方管焊接而成，耐腐蝕性能良好、強度高使用壽命長。

蛋餃機由加熱成型模具、溫控系統(tǒng)、架體、調(diào)節(jié)底腳、電熱管等主要部件組成。蛋餃是一種傳統(tǒng)食品，口感香嫩、營養(yǎng)豐富，傳統(tǒng)的制造方式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代化批量生產(chǎn)需求。本新型機器代替了手工逐只攤制，不需要抹油，解決了效率低、費工費時，蛋餃質(zhì)量差，大小寸不一的問題，設備生產(chǎn)出的蛋餃厚薄一致、大小均勻，蛋餃制作臺面的各部分溫度均勻一致。溫控精準，自動控制，避免了溫度忽高忽低提高成品率。